Nhoque alla romana! Um jeito diferente do que você já conhece
Uma receita com poucos ingredientes e simples de fazer. Acompanhe o passo a passo na íntegra no programa do dia 25.07 no TV Claret Play.
25/07/2017 13:20
NHOQUE ALLA ROMANA
Ingredientes
- 250 g de semolina de milho
- 1 litro de leite
- 100g de manteiga
- 2 gemas
- 100g de queijo ralado
- noz moscada
- sal
Modo de fazer
Em uma panela, coloque o leite, a manteiga, a noz moscada e o sal, em fogo médio. Quando a manteiga derreter, comece a colocar a semolina aos poucos e mexendo sempre com um fouet (batedor), até formar uma massa bem consistente.
Cozinhe a massa mexendo bem, por 10 minutos. Desligue o fogo, aguarde a massa esfriar e agregue os ovos e o queijo ralado. Misture tudo muito bem, até incorporar completamente na massa.
Em um papel manteiga, coloque a massa e amasse até formar 2mm de espessura. Corte em pequenos círculos com um cortador redondo, ou um copo. Disponha em uma forma untada com manteiga e salpique queijo ralado. Coloque em forno pré aquecido a 200 º, e deixe gratinar.
Retire e sirva com seu molho de preferência.
Bom apetite !
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