E na passarela...Manga! A fruta da vez!

17/11/2017 15:44

TORTA INVERTIDA DE MANGA

 

Ingredientes para a massa

180 g de farinha de trigo

35 g de açúcar de confeiteiro

1 pitada de sal

120 g de manteiga sem sal (em cubos bem gelada)

1 ovo (gelado)

 

Modo de fazer a massa

 Misture a farinha o açúcar e o sal em uma vasilha, acrescente a manteiga gelada, misture delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Agregue o ovo inteiro e misture tudo rapidamente, formando uma bola de massa. Retire da vasilha, envolva toda a massa em filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos.

Retire da geladeira, abra a massa com um rolo no tamanho da frigideira ou forma que utilizar, cubra novamente com filme (deixando aberta em uma outra forma) e leve a geladeira novamente enquanto prepara a cobertura.

 

Ingredientes para a cobertura

3 mangas (Palmer ou Tommy)

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de manteiga

 

Modo de fazer a cobertura

Descasque as mangas, corte em fatias. 

Em uma forma de alumínio de 23 cm (colocada direto na boca do fogão), unte as laterais com manteiga. Derreta o açúcar em fogo médio, adicione a manteiga, misture bem, retire do fogo, e disponha a manga por cima do caramelo. Reserve.

 

Montagem

Retire a massa da geladeira, abra com um rolo, cubra toda a frigideira ou forma, e com um garfo, dobre toda a borda para dentro.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar a massa.

Retire do forno, aguarde 5 minutos e desenforme (vire) sobre um prato. As mangas ficarão por cima e a massa embaixo.

Sirva acompanhada de sorvete de creme ou chantilly.

 

 

Para assistir o passo a passo dessa receita, assista ao programa Tim-tim por Tim-tim do dia 17.11.2017